Orçamento para Buffet de Eventos!

24/08/2018 Dicas

Dicas para um menu de casamento econômico em Florianópolis

Manter-se dentro do orçamento estipulado é um grande desafio na organização de um casamento. Para isso, é preciso ficar atento a todos os detalhes, desde decoração, bebidas e, principalmente, o buffet.

Para economizar na hora da escolha do buffet, é necessário saber todas as possibilidades que os fornecedores oferecem. Um buffet econômico não necessariamente significa um menu simples, a boa comida não tem a ver com o tipo de serviço, mas sim com a qualidade dos alimentos e uma preparação adequada. Por isso, pensar em um menu inteligente é fundamental para diminuir os gastos e servir um jantar, almoço ou coquetel assertivo para os convidados.

Como servir
Saber escolher a disposição do menu na hora de servir é fundamental na hora de economizar. Caso sua festa tenha pouco tempo de duração, servir um coquetel (salgados, canapés e mesa de doces) e finger foods (mini porções de pratos como massas e lanches), são a opção ideal de menu para o seu casamento. Em outros casos, se sua festa for maior, o buffet exposto, onde cada convidado irá se servir, é uma outra opção ainda em conta.

Recepção
A recepção não é uma regra se você pretende servir um menu completo no jantar. Mas, se ainda assim você quiser oferecer algo, uma ideia econômica é montar uma ilha de aperitivos simples, como canapés, bruschettas, rolinhos de frios e frutas.

Uma dica certeira para economizar é atentar-se ao tempo de espera dos convidados: quanto menor o tempo de espera, menor poderá ser o volume de alimentos disponíveis na recepção.

Entrada
Na entrada, é importante lembrar que os convidados tiveram a sua disposição pequenos aperitivos na recepção, ou seja, não é preciso exagerar na entrada. Por isso, salada de folhas ou verduras são a opção ideal. Lembre-se sempre de verificar com a empresa de buffet verduras da estação, pois terão valores mais acessíveis.

Prato principal
Caso o orçamento esteja apertado, é preciso montar um menu inteligente: prefira investir em comidas saborosas, simples e em boa quantidade do que em pequenos pratos requintados e caros. Opte por massas com molho, risotos e cerca de duas opções de carnes. Fique atento na escolha de molhos e carnes neutras, que agradem todo mundo, para fugir de pedidos específicos que salgam o preço final do buffet.

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Trabalhamos com buffets para casamentos, bodas, aniversários, formaturas e outros eventos desde 1996. A experiência do Chef Toni faz toda a diferença para assessorar você a construir um cardápio aliado ao seu planejamento e possibilidades.

O Sobralllia Buffet e Eventos pode trabalhar em seu casamento em Florianópolis, no Lagoa Iate Clube (LIC), no Clube dos Oficiais da PM (ABVO) e no Clube Paula Ramos na Trindade, ou em outro local de sua preferência.

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ESCRITÓRIO BUFFET PARA EVENTOS
Sede do Clube dos Oficiais da Polícia Militar
Veja a localização e rotas no mapa
 
SOBRALLIA ELASE
Elase - Clube Desportivo e Social
Av. César Seara, 560 - Carvoeira - Florianópolis/SC
Restaurante: de segunda à sábado das 11h30 às 14h30
Lanchonete: segundas, terças e sextas-feiras, das 9 às 22h. Quartas e quintas-feiras, das 9 às 23h. Sábados das 9 às 18h. Domingos e feriados, das 9 às 16h.
Eventos agendados para os Salões Jurerê e Ingleses.
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SOBRALLIA JUSTIÇA FEDERAL
Justiça Federal de Santa Catarina
Rua Paschoal Apóstolo Pítsica, 4810. Agronômica - Florianópolis/SC
Restaurante de segunda à sexta, 11h às 14h30.
Café colonial das 15h30 às 18h.
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SOBRALLIA LAGOA
Lagoa Iate Clube
R. Hypólito V. Pereira, 620. Lagoa da Conceição - Florianópolis/SC
Eventos agendados. Restaurante, apenas aos domingos, 12h às 15h
SOBRALLIA TRINDADE
Sede do Clube dos Oficiais da Polícia Militar
Rua Lauro Linhares, 1250. Trindade - Florianópolis/SC
Eventos agendados. Restaurante de terça a sexta, 11h45 às 14h30
Sábados e domingos das 11h45 às 15h
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